Este menú viajero 12 nos lleva al Municipio de Mazcuerras, comienza en Sierra de Ibio, donde os proponemos una visita autoguiada. Aquí, las casas no siguen una fila rígida, sino que parecen “dibujadas” sobre la ladera de la sierra, respetando el terreno y dejando que los prados y huertas se filtren entre los muros de piedra. El núcleo cuenta con varios ejemplos de casas que reflejan la evolución de las antiguas casas llanas (s. XVI) de una planta hacia viviendas de dos alturas con solana (elemento clave para secar el forraje) a filas de casas o «hileras» compartiendo muros. También podemos encontrar típicas casonas montañesas como «La Portalada» o la «Posada Sierra de Ibio». Completan el patrimonio de la población las ermitas de San Roque y San Antonio y un palacio barroco de principios del siglo XVIII, muy similar al de Riaño de Ibio, que también pertenece a la familia Gómez de la Torre. 

Nos dirigimos por la carreta comarcal CA-283 hasta el Alto de San Cipriano, punto en el que se puede aparcar y proponemos  la ruta Alto de San Cipriano – Monte ibio. Ruta de subida de 6km por pista que pasa por la ermita de San Cipriano y  un bosque de coníferas en donde el pino aparece como la especie dominante. Llegada a la cima del Monte Ibio con  una altitud de 798 m de altitud  y  espectaculares vistas  del Parque Natural Saja-Besaya y de los municipios situados en sus vertientes Norte y Sur. 

Ahora nos merecemos un descanso y elegir algún restaurante del valle donde degustar su gastronomía. Destacan Los platos de cuchara como el cocido montañés (a base de alubias blancas, berza y compango)  y encontraremos muchos mesones y restaurantes que presumen de haber ganado el premio de mejor cocido montañes algún año. Al asentarse en pleno valle del Saja, también despuntan sus sabrosas carnes de ternera tudanca, los guisos de caza mayor y sus postres caseros de leche y quesos.

Por la tarde nos queda tiempo para dar un relajado paseo por Riaño de Ibio a traves de la visita autoguiada. Durante el recorrido destaca el Palacio de Gómez de la Torre, vinculado a la familia homónima y que constituye un ejemplo muy representativo de arquitectura civil señorial en el ámbito rural cántabro. También es de interés los ejemplos de pajareta, un recurso arquitectónico, a modo de pequeña balconada, que se comenzó a usar como espacio de almacenamiento -heno, maíz- y que con el tiempo dio lugar a soluciones más desarrolladas como la solana, un paso intermedio entre la casa llana y la casona montañesa, que muestra ese proceso de ampliación y adaptación de las viviendas tradicionales.

¿Apetece el menú?

 

RUTA ALTO DE SAN CIPRIANO – MONTE IBIO	VISITA AUTOGUIADA POR SIERRA DE IBIO
RUTA AUTOGUIADA POR RIAÑO DE IBIO